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家庭自制辣椒酱的方法

辣椒酱其实不用另外购买,辣椒酱每家每户都可以做,如何做出自己喜欢的辣椒酱,下面我们来看看家庭自制辣椒酱的方法,调配出自己喜欢的口味的辣椒酱。

家庭自制辣椒酱的方法

一、自制花生辣椒酱的做法

第一步:准备好辣椒500克,熟花生100克,熟芝麻100克,白酒1匙,白糖1茶匙,盐2茶匙。

第二步:辣椒先清洗干净,之后剁碎放入锅中。

第三步:锅中加入油,烧热之后开始熬煮辣椒碎。

第四步:油热煸香的辣椒碎慢慢会开始冒泡,此时可以调入一杯白酒,少许盐。

第五步:不停搅拌辣椒碎熬煮二十分钟后,可以放入熟芝麻和白糖。

第六步:熟花生用研磨机研磨成为花生粒,加入到辣椒碎中,自制辣椒酱就做好了。

二、自制肉末辣椒酱的做法

第一步:新鲜红辣椒2斤,五花肉1斤,大蒜半斤,姜少许。

第二步:红辣椒,大蒜和姜先要切成碎末,五花肉切丁待用。

第三步:炒锅中加入五花肉先翻炒均匀,将五花肉中的油脂都逼出来。

第四步:肉炒透后直接将红辣椒碎放入煸炒,不用再加油。

第五步:等到完全将水分炒干后加入姜蒜末,反复煸炒出油即可。

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